Organisation
Des Etudes
La scolarité se déroule sur cinq semestres sous forme de cours
intégrés, de travaux pratiques, de visites d'hôtels, d'agences
de voyages, de sites archéologiques et culturels... 2340 heures
d'enseignements théoriques et pratiques sont dispensées au
cours de la formation.
Les cinq semestres de formation sont organisés comme suit:
- Les deux premiers semestres d'études visent à initier les
étudiants aux techniques de base de la gestion hôtelière,
à la connaissance des métiers liés au tourisme, aux langues
étrangères, au marketing de base, à l'économie touristique,
à la psychosociologie du tourisme etc...
- Les troisième et quatrième semestres correspondent à un
approfondissement des connaissances des techniques hôtelières
et de tourisme, de comptabilité et fiscalité hôtelière, de
marketing du tourisme, de l'informatique appliquée à la gestion
des activités hôtelières et touristiques...
- Le cinquième semestre est consacré pour l'essentiel au Projet
de Fin d'Etudes, projet dont la réalisation en collaboration
avec les unités hôtelière et les agences
de voyages est vivement encouragée.
Les étudiants sont appelés, par ailleurs, à effectuer obligatoirement
un stage d'initiation ( ou stage ouvrier ) à la fin du premier
semestre et un stage d'application ( ou stage technicien )
à la fin du troisième semestre.
Ces stages d'une durée d'un mois chacun visent à immerger
les étudiants dans la vie de l'entreprise et à les initier
à la vie professionnelle. Chacun de ces stages donne lieu
à la rédaction d'un rapport et à une soutenance. L'étudiant
ne peut avoir son diplôme en fin de formation que si les deux
stages sont validés.
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Programme
des Etudes
Module 1
: Communication et animation
Techniques
d’expression, langues étrangères (français,
anglais, allemand), psychosociologie du tourisme.
Module
2 : Fonctionnement opérationnel de l’entreprise
Hôtelière
Introduction
à la gestion, comptabilité financière,
marketing de base, marketing de tourisme, comptabilité
analytique d’exploitation, comptabilité hôtelière,
gestion des ressources humaines, gestion financière,
contrôle de gestion.
Module 3 : Environnement économique et juridique
Economie
générale, réglementation hôtelière
et touristique, psychologie sociale, droit de travail et sécurité
sociale, introduction au droit, droit commercial, droit fiscal.
Module
4 : Maîtrise des outils de gestion
Mathématiques
appliquées, statistiques, techniques d’optimisation,
informatique appliquée.
Module
5 : Techniques Hôtelières
Travaux
pratiques de réservation, travaux pratiques de réception,
travaux pratiques d’hébergement, utilisation
de logiciels spécifiques aux secteurs hôteliers
et touristiques.
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